5 Recetas veganas para una alimentación sabrosa y saludable

En este post vamos a ver cinco recetas veganas, saludables y deliciosas para que comer no te resulte ni pesado ni repetitivo. Además, te damos los pasos y claves para que puedas prepararlas en casa y disfrutarlas cada vez que quieras. ¡Toma nota!

1.Cuscús de verduras y frutos secos:

Ingredientes:

• 20 gr. Pasas
• 25 gr. Cebolla
• 25 gr. Zanahoria
• 250 gr. Cuscús
• 20 gr. Nueces
• 20 gr. Piñones
• 200 ml. Caldo de verduras
• 25 gr. Calabacín
• ½ Cucharada de Sal
• 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ¼ Cucharada de Curry
• ¼ Cucharada de Comino
• 1 pizca de Pimienta Blanca
• Azafrán en infusión
• ¼ Cucharada de Canela

Una vez que ya tenemos todos los ingredientes listos, nos disponemos a prepararla.

Cómo se hace…

• En una olla disponemos el caldo de verduras y todas las especias junto con la sal y el azafrán en infusión.
• Una vez comience todo a hervir, añadimos el cuscús y vamos removiendo a fuego medio hasta que se haga.
• Ahora pasamos a la sartén y agregamos las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Cortamos la verduras en tacos pequeños
• Añadimos a la sartén toda la verdura (Calabacín, Zanahoria y Cebolla) y salteamos hasta que se dore.
• Ahora, en un recipiente mezclamos el cuscús, las verduras salteadas y los frutos secos.
• Una vez mezclado todo, emplatamos y a disfrutar.

Pero si no te apetece cocinar porque no es lo tuyo, o  porque no dispones de tiempo, puedes conseguirla en un solo clic aquí: MiPlato te cuida

2. Pisto de verduras:

Ingredientes:

• 150 gr. Pimiento verde
• 150 gr. Cebolla
• 150 gr. Pimiento rojo
• 150 gr. Calabacín
• 150 gr. de Zanahoria
• 150 gr. de Berenjena
• ½ Cuchara de sal
• 500 gr. Tomate frito miplato
• 100 ml. Aceite de oliva virgen extra

Cómo se hace…

• Troceamos la cebolla, berenjena y pimientos.
• Añadimos el aceite de oliva virgen extra en la sartén y doramos a fuego medio toda la verdura
• Una vez dorada, añadimos los demás ingredientes y a fuego bajo-medio terminamos de dorar durante unos 3 minutos
• Finalmente, echar la sal y el tomate frito Miplato, 5 minutos más a fuego bajo-medio, emplatar y listo.

Otra de las opciones que desde Miplato te ofrecemos, comida vegana a domicilio con un solo clic… Tu pisto de verduras Miplato

3. Wok de verduras con soja y cacahuetes:

Ingredientes:

• 500 gr. de Col blanca
• 250 gr. Brotes de soja
• 500 gr. Pimiento rojo
• 250 gr. Cacahuetes
• 75 ml. de Aceite de oliva virgen extra
• ¼ Cucharada de sal
• 50 ml. Salsa de soja

Cómo se hace…

Para este plato sólo necesitaremos ensuciar una sartén y poner muchas ganas en la cocina.

• Con el aceite de oliva virgen extra en la sartén, añadimos la col blanca y los pimientos para saltearlos
• Añadimos a continuación la sal, los cacahuetes, la salsa de soja y los brotes de soja.
• Cocinamos todo durante cinco minutos a fuego medio-alto, bien doraditos y apartamos en un plato.

Ya tendríamos nuestro Wok de verduras con soja y cacahuetes listo.

4. Patatas a lo pobre con cebolla y pimientos:

Ingredientes:

• ¼ cucharada sal
• ¼ litro de aceite de oliva virgen extra
• 100 gr cebolla
• 100 gr pimiento rojo
• 500 gr patata monalisa
• 100 gr pimiento verde

Cómo  se hace…

• Pelamos y cortamos las patatas panaderas.
• Con nuestra olla en el fuego añadimos el aceite de oliva virgen extra y las patatas para pocharlas a fuego medio.
• Una vez listas añadimos el pimiento y la cebolla y rehogamos a fuego lento
• Removemos con regularidad y vamos añadiendo la sal.
• Por último, emplatamos

Un plato perfecto para ese momento del día donde las fuerzas van flojeando y necesitamos una fuente energía para continuar activos. Solo tienes que hacer clic.

5. Espárragos salteados con setas:

Ingredientes:

• ½ cucharada sal
• 1 diente ajo
• 150 gr cebolla
• 250 gr setas tapón
• 250 gr espárragos
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra

Cómo se hace…

Para este sencillo plato solo debemos hacer lo siguiente:

• Troceamos las verduras y añadimos aceite de oliva virgen extra en la sartén para saltearlas.
• Inmediatamente echamos los dientes de ajo junto con la cebolla y los doramos todo bien.
• Añadimos las setas, los espárragos y la sal para cocinarlos con el salteado durante unos diez minutos a fuego medio.
• Una esté al gusto de cada uno retiramos del fuego y emplatamos.

Todos estos platos saludables y veganos llevan un tiempo de realización, y como el tiempo es un recurso que escasea te proponemos la solución a este problema.

Tu comida vegana a domicilio, completamente natural y casera. Desde Miplato estamos comprometidos con cuidar tu alimentación y por eso, te lo ponemos todo en las manos para que esto sea posible con nuestros menus veganos y vegetarianos a domicilio. ¡Pruebalos!